Infotrentino

(82) Strutture ricettive

Enogastronomia

L'eccellenza del gusto nel Garda Trentino

Dove i sapori del lago si mescolano con il gusto italiano e la tradizione mitteleuropea

3213_150_AF0574folclore_e_gastronomia.jpgIl territorio del Garda Trentino è molto vario morfologicamente; infatti ci troviamo di fronte al lago, alla campagna e alla montagna ed è proprio in questo scenario che dobbiamo cercare le origini dell’enogastronomia altogardesana.
Il Garda Trentino è ricco di prodotti tramandati nel tempo e resi unici nel loro genere dalle particolarità climatiche di questa zona.
Uniche sono infatti le susine di Dro, il broccolo di Torbole, le castagne e i marroni di Drena, ottimi con un buon bicchiere di Vino Santo, d.o.c. dal 1971.
In una zona di antica tradizione peschereccia non poteva mancare il pesce di lago; vi troviamo infatti ancora oggi la trota, il carpione, la tinca, le alborelle (o aole, che sono alla base della preparazione del Sìsam), le sardelle e le anguille.
Infine non è possibile dimenticarsi di assaggiare la carne salada, magari con un goccio d’olio d’oliva del Garda, e il Zisam (pesce con cipolle).

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